Les consommateurs d’aujourd’hui sont de plus en plus soucieux du bien-être animal et recherchent des compléments alimentaires de haute qualité et clean label. Les peptides de collagène SOLUGEL®, certifiés 100 % grass-fed par LIAF Control SRL, répondent à ces attentes en offrant des garanties claires et en démontrant un engagement sincère en faveur du bien-être …
Alfalfa solutions ingrédients céréaliers élargit son offre avec une nouvelle génération de farines de malt aromatiques pour répondre aux tensions croissantes sur certaines matières agricoles et à la recherche des solutions différenciantes des industriels. Deux gammes sont proposées : La première comprend des malts enzymatiques, toastés et torréfiés (blé, orge, seigle – origine Europe) qui s’adressent prioritairement aux applications …
Face aux interrogations croissantes sur les colorants artificiels, FLANQUART développe des alternatives naturelles et clean label, pour les aides culinaires & pâtisserie. Notre nouvelle purée de courge permet d’obtenir une belle coloration verte dans les pâtes pâtissières et les cakes, avec un dosage de seulement 2 % dans une pâte à gâteau. Cette solution 100 % naturelle se …
AMI Ingrédients distribue, en France, le nouvel ingrédient de Louis Dreyfus Company, Lamequick® VE56, un agent moussant végétal en poudre, sans allergènes et à hautes performances. Il est conçu pour une large gamme d’applications pour desserts, notamment pour les mousses, crèmes, crèmes fouettées et glaces. Il permet une texture finale fine, homogène et stable, ainsi qu’une excellente …
Dérivée de Lacticaseibacillus rhamnosus 271 (DMS 6594), cette souche inactivée conserve son activité biologique tout en offrant une stabilité accrue, notamment en termes de pH, de résistance à la chaleur et de conservation. Des études in vitro démontrent par ailleurs que Rham 271h™ préserve les propriétés immunomodulatrices précédemment établies pour la souche probiotique Rham 271. …
La société Green Business SARL, opérant sous la marque « SLAMA DATTES » dans le sud de la Tunisie, valorise une matière première prometteuse : le noyau de datte. Ce sous-produit agricole a fait l’objet d’un broyage à froid dans le cadre de travaux expérimentaux. Les premières analyses indiquent un potentiel d’utilisations variés : – Il …
AMI Ingrédients distribue, en France, le nouvel ingrédient de Louis Dreyfus Company, Lamequick® VE56, un agent moussant végétal en poudre, sans allergènes et à hautes performances. Il est conçu pour une large gamme d’applications pour desserts, notamment pour les mousses, crèmes, crèmes fouettées et glaces. Il permet une texture finale fine, homogène et stable, ainsi qu’une excellente …
Alfalfa Solutions Ingrédients Fruits propose une gamme de purées et de jus concentrés de datte, spécialement conçue pour remplacer naturellement les liants sucrés traditionnellement utilisés dans les barres céréalières, raw bars et granolas. Grâce à leur teneur élevée en fibres, ces solutions contribuent également à optimiser le profil nutritionnel des formulations, permettant de développer des barres et granolas plus naturels …
Fruitofood propose des granulés issus de fruits frais bio du bassin méditerranéen. Ils se distinguent par leur texture homogène et leur granulométrie régulière (0,3 – 1,7 mm et 1 – 4 mm). Le goût caractéristique est préservé grâce à un séchage sous vide à basse température. Ils sont disponibles en orange et citron jaune. Py.copy@fruitofood.eu
Grâce à l’une des teneurs en azote les plus élevées du marché, la sauce soja Kikkoman se distingue par un umami intense et naturel, riche en acides aminés. Polyvalente, elle s’intègre dans de nombreuses applications : sauces, plats préparés, snacks. Disponible sous forme liquide ou déshydratée, elle constitue un exhausteur de goût naturel, permet une réduction …