Roquette propose deux nouvelles protéines texturées conçues pour aider les fabricants alimentaires à répondre à la demande croissante de protéines végétales nutritives, abordables et durables. NUTRALYS® T WHEAT 600L est conçue pour répondre aux préférences des consommateurs en quête d’alternatives au poulet offrant une texture davantage fibreuse. Cet ingrédient novateur combine performance et polyvalence afin …

GNT enrichit sa gamme certifiée biologique EXBERRY® avec une nouvelle teinte rose vibrante, EXBERRY® Organics Brilliant Pink, qui offre des nuances éclatantes dans une large gamme d’applications alimentaires et de boissons. Il s’agit d’un concentré liquide produit à partir d’ignames violettes cultivées selon les normes biologiques de l’UE et des États-Unis. Obtenu par des procédés …

L’extrait de malt d’orge s’impose comme un ingrédient clé dans la formulation de boissons sans alcool, combinant plaisir sensoriel, bénéfices nutritionnels et efficacité industrielle. Il apporte une saveur riche et maltée, ainsi qu’une texture agréable en bouche, reproduisant les qualités sensorielles de la bière traditionnelle, mais sans alcool. Certains extraits de malt spécialement conçus sans …

Alfalfa propose désormais de la fécule de pomme de terre en sacs de 10 kg de son partenaire KMC. Ce conditionnement facilitera la manutention à la main et améliore les conditions de travail en limitant le risque musculo-squelettique (TMS). La coopérative danoise KMC produit plus de 400 000 Tonnes de fécule et amidons de pomme de …

SOLUGEL® Supra, nos peptides de collagène marin à faible poids moléculaire, contiennent des composants biodisponibles qui assurent une absorption rapide. Il est absorbé instantanément et est capable de passer directement dans l’intestin pour entrer dans la circulation sanguine et être rapidement absorbé par les cellules. En moins de 5 minutes, les acides aminés du collagène sont …

Grâce à son expertise en matière de fermentation, Biospringer by Lesaffre propose une large gamme de solutions à base de levure conçues pour favoriser la réduction du sodium tout en préservant l’expérience gustative globale. Les ingrédients à base de levure constituent un outil unique pour relever le défi du goût dans la réduction du sodium …

Il contient des peptides bio-actifs qui favorisent activement la santé et la régénération de la peau. Avec 45 % de di et tripeptides, soit quatre fois plus que les collagènes standard, SOLUGEL® Supra offre une bio-activité élevée, dû à sa capacité de stimulation anabolique et donc de déclenchement de la synthèse de collagène. Cette bio-activité supérieure joue …

Celluvine™ est une formule brevetée qui combine un extrait de raisin riche en monomères et en ε-viniférine avec du Coenzyme Q10, et de la Vitamine C-des ingrédients complémentaires dont les bénéfices sur la fermeté de la peau, le métabolisme des graisses et la synthèse du collagène ont été prouvés : L’extrait de raisin favorise la …

Stockmeier France propose SweetRight® Stevia de ADM, une nouvelle génération de stévia issue de la feuille, qui remplace la douceur du sucre tout en répondant aux exigences du clean label. Idéale pour les applications où le goût est primordial, elle offre de nombreux avantages : Faible ou sans sucre Profil de goût supérieur, sans arômes artificiels …