Eurospechim propose un nouvel ingrédient VITAFIBER IMO qui permet de réduire le sucre efficacement en jouant à la fois sur la texture (1 pour 1 avec le sucre) et sur le goût (entre 30 et 60 % de pouvoir sucrant, en fonction de la version de l’ingrédient). De plus, VitaFiber IMO est riche en fibres solubles. Stable à 160° et jusqu’à pH2, …
SteviaOne propose pour la première fois un ingrédient de stévia extrait à l’eau, 100 % naturel. hvd@coupdefoodre.eu
CSM bakery Solutions propose Trennol® MF215, un agent de démoulage clean label, anhydre et 100 % végétal, sans huile de palme ni lécithine de soja adapté à tous supports de cuisson. Il possède une excellente viscosité et un bon pourvoir couvrant qui assurent un démoulage optimal de tous les produits de boulangerie-pâtisserie. Neutre en goût …
BusinessFrance organise un Pavillon France sur le salon Gulf Food Manufacturing qui aura lieu à Dubaï du 29 au 31 octobre 2019. Vous souhaitez exporter, identifier des partenaires et renforcer votre présence sur la zone Proche et Moyen-Orient ? Venez participer à cette 6e édition qui regroupera plus de 1500 exposants et 35900 acheteurs professionnels. …
Le Credoc a fait une étude sur la consommation de produits laitiers par le sjeunes français, à la demande du Groupe Bel. Et le constat est alarmant ! Les enfants de France mangent de moins en moins de produits laitiers – baisse de la consommation de lait au petit-déjeuner, moins de yaourts et de fromage en …
La « business unit » du groupe Limagrain dédiée aux ingrédients, change de nom et devient Limagrain Ingrédients. Si les céréales restent la matière première principale de l’activité, la croissance pourrait provenir d’autres familles de grains dans le futur, comme les légumineuses et d’autres protéines végétales. walter.lopez@limagrain.com
Dès l’année prochaine, le plus important salon dédié aux ingrédients pour les aliments et les boissons et l’équivalent pour les ingrédients santé, seront organisés ensemble. Le lieu alternera chaque année entre la France et l’Allemagne. Fi Europe avec Hi Europe va devenir le salon dédié aux ingrédients alimentaires le plus complet au monde. Cette année, …
Reconnue pour son expertise dans les fruits déshydratés biologiques (séchage de produits 100% à température douce), la société Fruitofood, située à Fontaine Simon (Eure-et-Loir) a été reprise en avril 2019, par la Holding Plantes et Fruits. Cette holding détient déjà la société PMA28, située à Varize (Eure-et-Loir) et spécialisée dans la production, la commercialisation et …
Koovea est une start-up innovante qui met à la disposition des acteurs de la biotech, de la cosmétique, de l’agroalimentaire des solutions permettant de conserver la viabilité de produits sensibles aux contraintes de la chaîne du froid. Complète, cette solution, conçue par KOOVEA et fabriquée en France, donne en effet la possibilité de suivre et …
Orangina, Pepssico, Nestlé Waters et Carbios s’engagent dans le recyclage enzymatique du plastique, qui permet d’opbtenir du rPET équivalent au PET vierge, à partir de PET clairs, colorés, opaques, multi-couches, etc. Le procédé s’opère à faible température, sans aucune pression ni solvant. Cela permet d’optimiser son empreinte environnementale et de fournir une solution compétitive pour …