Afin d’affirmer son expertise en production d’ingrédients naturels par biotechnologie, l’entreprise Safisis, basée à Soustons (Aquitaine) devient Ennolys. Son développement s’accélérant, cette filiale de Lesaffre a souhaité symboliser ce dynamisme par une image corporate plus en phase avec ses activités d’aujourd’hui et ses ambitions de demain. Ennolys met les avancées de la biotechnologie au service …
Le Club PAI, en collaboration avec le CFIA Lyon et NutriMarketing, organise des journées d’inspiration créative lors du CFIA Lyon – 17-19 novembre 2015 – avec un thème différent par jour : • 17 novembre 2015 – Journée Santé : Tendance sans gluten Le Groupe Casino, La Lyonnaise de Pâtisserie, Markal, Vitacuire, Biscuits Bouvard, Nutrisens, …
Bpifrance a renouvelé l’appel à projet PIAVE (projets industriels du futur) – Alimentation fonctionnelle dans le cadre du PIA. Il permet de financer des projets de R&D individuels ou collaboratifs et pour les PME des investissements productifs dans le domaine des ingrédients et aliments avec des bénéfices nutritionnels, ainsi que des aliments riches en protéines. …
Triballat Noyal, entreprise familiale qui allie tradition et innovation, se lance dans la fabrication d’ingrédients au travers d’une nouvelle activité : Triballat Ingrédients et propose une gamme issue de procédés de fabrication clean label (sans solvants chimiques), et fabriquée à partir de matières premières 100 % naturelles et sans OGM, issues de filières françaises dont …
La LUZIXINE est un extrait foliaire de luzerne dans lequel l’ensemble des nutriments de la luzerne a été concentré pour garantir un contenu nutritionnel exceptionnel. La luzerne a la particularité d’être riche en protéines (environ 50%) et, chose rare contient les 8 acides aminés essentiels ainsi que des micronutriments (Fer, Vitamine A, Vitamine B6, Vitamine …
Darégal poursuit le développement de sa gamme inFuze en proposant du beurre concentré infusé avec le meilleur des plantes. La technique a été spécifiquement développée pour apporter une aromatisation intense et gourmande aux produits laitiers et restitue à 100 % le profil aromatique complet de l’herbe fraîche. Une solution clean label sollicitée par les consommateurs. …
LeciStar S 200 se distingue par sa couleur claire et par la saveur douce et le léger goût de noisette typiques de l’huile de tournesol. LeciStar S 300 est également de couleur claire, et possède un goût et une odeur pratiquement neutres. Ces deux lécithines conviennent donc bien à la fabrication de produits comme le …
Les semi-confits orange et citron sont des préparations surgelées, obtenues par concentration du jus et confisage des écorces à température modérée, un procédé exclusif et breveté qui respecte le goût et la texture du fruit. Le produit obtenu est beaucoup plus fruité et beaucoup moins sucré qu’un fruit confit traditionnel. Deux fois moins chers que …
Mane développe une gamme de marinades sans MSG ni allergènes aux couleurs brésiliennes qui s’adapte aussi bien aux produits carnés qu’aux pâtes ou au riz – Tropicale (ananas & noix de coco), Chipotle (piment séché & fumé), Brazilian steakhouse (viande grillée à la brésilienne). Elles se dosent à 4 % et conviennent à des applications …
En plus d’évaluer la compréhension et le comportement des consommateurs à l’égard des glucides, l’étude sonde leur opinion sur l’alimentation à faible indice glycémique et la gestion du sucre dans le sang. Les résultats montrent que les consommateurs associent de nombreux bénéfices, à court comme à long terme, aux élévations faibles de la glycémie. Les …