Les Vergers Boiron proposent 3 nouvelles purées surgelées 100 % fruits : ananas, mandarine et pamplemousse rose, ainsi qu’une nouvelle purée d’artichaut. La signature Boiron : une sélection rigoureuse des fruits et légumes récoltés à maturité sur les meilleurs terroirs, une saveur, une couleur et une texture constantes et garanties grâce aux techniques d’assemblage, des méthodes de fabrication adaptées à chaque fruit et légume pour en conserver toutes les qualités originelles. En barquette de 1 kg ou en seau de 10 kg.
Pathfinder : nouvelle stratégie du développement durable chez Naturex
Naturex illustre la philosophie du Pathfinder en plaçant au cœur de sa politique d’achat, les valeurs de proximité, de qualité et de respect. Par exemple, Naturex encourage ses partenaires à collecter uniquement les racines secondaires de la griffe du diable en Namibie afin de préserver la ressource.
Au niveau des opérations, le groupe allie compétitivité, préservation de la santé et de la sécurité de ses employés, et respect de l’environnement. Par exemple, la station de traitement de l’eau à Avignon est complètement enterrée pour assurer sa bonne intégration dans le paysage.
Un an après la publication de ses propres principes de développement durable, le groupe diffuse son premier rapport Pathfinder. Celui-ci retrace les progrès et les objectifs de l’entreprise pour les années à venir autour de 4 piliers : le sourcing, les opérations, les Hommes et l’innovation. www.naturex.com/company/sustainability.html
Arômes naturels masquants
Mane lance des arômes naturels masquants et uniques pour couvrir les notes indésirables des protéines végétales. Sense Capture® Soy a pour vocation de couvrir les off-notes provenant des protéines de soja dans les produits carnés, afin de pouvoir retrouver le bon goût viandé du mélange viande de bœuf/protéines végétales. Fanny.DEZERT@MANE.com
PAI de viandes pour sandwich
Jean Routhiau propose des effilochés de viande cuits lentement dans un bouillon naturel de légumes pour garnir les sandwichs : poulet rôti, bœuf, porc, canard. Sans colorant ni conservateur, ils sont pasteurisés et conditionnés sous vide dans des poches de 800 g. Ils peuvent se consommer froids ou chauds.
Sauces prêtes à l’emploi pour la restauration hors domicile
Darégal propose des sauces prêtes à l’emploi pour la restauration hors domicile, 100 % naturelles, sans colorant ni conservateur en bouteille squeeze avec bouchon doseur facile à utiliser : pesto vert (basilic, fromage ail), pesto rouge (tomate, basilic, fromage), basilic. Pour sandwich, panini, tartines, pizza, salades, carpaccio. http://restauration.daregal.fr/produits/sauces/
Huile de chia approuvée Novel Food
Ingrédia propose Benexia®, de l’huile de chia pour le marché de la nutraceutique qui a été approuvée Novel Food par l’EFSA. Cette huile végétale est riche en oméga 3 et contient des antioxydants – tocophérols et phytostérols – pour un bénéfice cardiovasculaire. Sans goût ni odeur, elle peut entrer dans la composition d’huiles, de pains de produits céréaliers, de pâtes, de margarines. a.vromaine@ingredia.com
Nouvelles technologies au service des professionnels du goût
Les Vergers Boiron propose des citrons et des oranges semi-confits, moins sucrés, plus goûteux et qui gardent la fraîcheur des fruits frais, grâce à une nouvelle technologie brevetée. Il s’agit d’un confisage très doux dans le propre jus de l’agrume qui permet d’obtenir un produit moelleux et beaucoup moins sucré que des fruits confits.
La société propose également des purées d’asperge verte, de betterave et de courge butternut qui sont 100 % naturelles, en barquette de 1 kg. Sans colorant, sans conservateur ni épaississant, elles sont obtenues grâce à une technologie qui permet de garder la saveur du « fait maison ». dxiberras@boironfreres.com
Naturex renforce sa présence en Amérique Latine
Naturex renforce sa position en Amérique Latine en réponse à la demande constante pour des ingrédients naturels dans cette région à la suite de l’acquisition de Chile Botanics en Janvier 2014 et de son usine basée à Linares. Le groupe a décidé d’ouvrir un bureau commercial à Santiago du Chili qui proposera tout le portefeuille d’ingrédients naturels de Naturex, en assurant un service de proximité. Il a pour objectif de développer les 3 marchés stratégiques que sont l’agroalimentaire, la santé (compléments alimentaires et pharmacie) et la cosmétique. K.MOREL@naturex.com
Fiscalité de la Recherche et de l’Innovation
Pour les sociétés innovantes qui clôturent leur exercice fiscal en décembre, il est temps de préparer votre déclaration de Crédit d’impôt Recherche et d’Innovation qui devra être déposée auprès de l’administration fiscale au plus tard le 15 avril 2015. Absiskey, société de conseil spécialisée dans le financement de la R&D et de l’innovation vous accompagne dans vos démarches de sélection et de valorisation de vos projets de R&D, ainsi que dans la sécurisation de vos démarches fiscales et vous assiste dans la défense de contrôle fiscal.
Absiskey a également développé une expertise unique qui consiste à remanier les aides directes obtenues (aides et subventions régionales, nationales et européennes) afin d’améliorer leur efficacité en diminuant leur impact sur les dépenses éligibles aux Crédits d’Impôt. Pour en savoir plus, contacter Laetitia VERSEIL : l.verseil@absiskey.com
ProTake-P
Rousselot propose ProTake-P, une gélatine hydrolysée qui contient 90 % de protéines pour la formulation de produits de nutrition sportive, de snacks, de barres et de produits ultra-frais. Neutre en goût, en couleur et en odeur, il est issu de gélatine de porc, 100 % naturel, sans OGM et clean label. Il a d’excellentes propriétés fonctionnelles qui lui permet d’être incorporé facilement dans les formulations existantes. caroline.brochard-garnier@rousselot.com