Le Club PAI est heureux de vous informer de l’arrivée de nouveaux adhérents :

26/01/2012

Algues de Bretagne – Fabricant d’ingrédients à base d’algue –  http://www.algues.fr/

Boiron Frères – Fabricant d’ingrédients de fruits – http://www.boironfreres.com/

CFIA – Salon professionnel des Fournisseurs de l’Industrie Agroalimentaire – www.cfiaexpo.com

Lempa – Laboratoire d’Essais des Matériels et Produits Alimentaires – www.lempa.org

Metarom – Fabricant d’arômes – http://www.metarom.fr/

Purifunction – Site unique en Europe dédié aux procédés d’extraction, de séparation et de purification d’ingrédients naturels – http://www.purifunction.com/

Appel à volontaires pour participer à l’étude NutriNet-Santé !

06/01/2012

Les chercheurs de l’Inserm (Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale) ont besoin de vous pour participer à l’étude NutriNet-Santé, la plus grande étude jamais lancée dans le monde, sur Internet, pour mieux comprendre les relations entre la nutrition (alimentation et activité physique) et la santé et améliorer la lutte contre les maladies cardiovasculaires, les cancers, l’hypertension artérielle, l’obésité, le diabète…

Devenez vous aussi l’un des 500 000 internautes participant à cette grande aventure scientifique en vous connectant sur le site de l’étude : www.etude-nutrinet-sante.fr

En consacrant quelques minutes par mois pour répondre, par Internet, aux différents questionnaires simples et confidentiels, sur l’alimentation, l’activité physique et la santé, vous contribuerez à faire progresser les connaissances en nutrition. Par ce geste citoyen, vous jouerez un rôle important pour l’amélioration de la santé de tous et des générations futures. www.etude-nutrinet-sante.fr

BENEO-Technology Center

06/01/2012

Beneo présente le BENEO-Technology Center qui centralise la longue expertise de BENEO en matière d’applications alimentaires et de technique afin de stimuler l’innovation produit dans la boulangerie et la pâtisserie, les céréales, les aliments pédiatriques, les boissons, la confiserie et les produits laitiers. En combinant l’expertise de spécialistes au sein des différents domaines d’application de BENEO, le client aura accès à une vaste base de connaissances sur les ingrédients de BENEO dans leurs principales applications. Le BENEO-Technology Center donnera aux clients des conseils spécialisés et sur-mesure et développera des recettes et des formules pour des produits aux propriétés nutritives améliorées qui répondent aux attentes du consommateur en termes de texture, d’apparence et de goût.

Nouvelle acquisition pour Naturex

06/01/2012

NATUREX, leader mondial des ingrédients naturels de spécialité d’origine végétale, annonce avoir conclu un accord en vue de l’acquisition de 100 % du capital de PEKTOWIN SA, une société polonaise spécialisée dans la production de pectines de pommes et de citrus et de jus concentrés de fruits et légumes. Cette acquisition permet à NATUREX de se doter d’une nouvelle capacité de production dans le domaine des jus concentrés (6 000 tonnes de concentrés par an). Elle permet à NATUREX d’étendre sa gamme de produits aux jus concentrés de fruits et légumes. Enfin, NATUREX bénéficiera d’un sourcing de qualité auprès de producteurs locaux, au cœur d’une région agricole riche en cultures maraîchères et fruitières. K.MOREL@naturex.com

Etes-vous intéressé par les marchés émergeants d’Afrique du Nord ?

06/01/2012

Vincent Minost (ex Directeur Général de RAPS Epices) a créé, en Tunisie,  FFI – FAVORITE FLAVOURS INTERNATIONAL, une société qui fait de la représentation en ingrédients, consommables et matériels en B2B pour l’industrie agroalimentaire.

Par ailleurs, Vincent participe aussi à la création d’un réseau de distribution locale pour importer et distribuer les produits qu’il représente. Vincent sera heureux de répondre aux questions que vous pourriez vous poser sur cette zone, même sur un secteur ou un segment de marché différent du sien ou du vôtre. vincent.minost@gmail.com

Nouvelles solutions édulcorantes pour Beneo

06/01/2012

Sans sucre, elles combinent stévia et isomalt. ISOMALT est le seul substitut au sucre dérivé de la betterave sucrière, ce qui lui donne donc un profil édulcorant similaire et offre une alternative en termes de fonctionnalité et de volume. La combinaison des deux édulcorants permet une variété de saveurs subtiles ou fortes, tout en masquant parfaitement l’arrière-goût indésirable de la stévia. Les bienfaits d’ISOMALT pour la santé dentaire et la glycémie ont été approuvés par l’EFSA. www.BENEO.com

Gamme d’édulcorants extraits de Stevia rebaudiana bertoni

06/01/2012

Vitiva lance une gamme d’édulcorants extraits de Stevia rebaudiana bertoni, Sweet’nVit qui contiennent 95% de glycosides. 100 % naturels, ils sont sans calorie, sans sucre et ont un profil aromatique particulier à la fois sucré avec un minimum d’amertume. Ils peuvent être utilisés seuls comme édulcorant ou en combinaison avec des agents de charge – erythritol ou maltitol. En association avec du saccharose, ils offrent un profil aromatique optimal et un meilleur goût en bouche. Sinisa.Colakovic@vitiva.eu

Sucres de fruits sur mesure

05/01/2012

Nutritis développe un concept novateur de sucres sur-mesure 100% extraits de fruits et propose aux industriels de l’agro-alimentaire une gamme de solutions sucrantes intégrables dans de nombreuses applications telles que confitures, compotes, desserts, produits laitiers, barres, glaces, sorbets et boissons…. NUTRITIS a mis l’accent sur ses dernières innovations : la déclinaison bio du sucre de raisin Ex Grape Sugar®, Fructisweet®, la gamme de solutions sucrantes sur-mesure, et Fructilight®, le sucre naturel de fruits combinant le plus faible Index Glycémique du marché et des bénéfices nutritionnels et santé cliniquement prouvés. p.lapoujade@nutritis.com

Vinaigre « clean label » pour contrôler la Listeria monocytogènes

05/01/2012

Kemin propose BactoCEASE™, une préparation à base de vinaigre pour le contrôle de la Listeria monocytogènes et autres pathogènes dans les produits de viande et de volaille transformés. Ce nouvel ingrédient est inclus à des doses moins élevées que les lactates, permettant de réduire le coût du produit fini tout en gardant une bonne maîtrise de la bactériologie. www.kemin.com

Farines clean label

05/01/2012

Kampffmeyer Food Innovation propose deux nouveaux ingredients “clean label” :

Slow Milling Ferment’tic®: une farine de germe de blé fermenté spécialement créée pour les produits de boulangerie type méditerranéen. Cette farine a des propriétés stabilisantes qui permettent de supprimer les additives.

Slow Milling Apple Fibre : une farine enrichie en fibre de pomme qui permet de formuler des produits riches en fibres avec apportant une légère saveur pomme, tout en augmentant la fraîcheur du produit fini. www.Kampffmeyer.com