Fruit de la recherche publique britannique et de l’Institute of Food Research, le brocoli Beneforté est disponible pour les consommateurs anglais. Issu de la sélection variétale classique (non OGM), il contient des niveaux 2 à 3 fois plus élevés de glucoraphanine, substance qui prévient les maladies cardiaques et certaines formes de cancer. S’il avait déjà …
Des chercheurs de l’Université de Tokyo ont réussi à comprendre comme agissait le fruit miracle ou fruit miraculeux (Synsepalum dulcificum), issu d’une espèce de la famille des Sapotaceae originaire d’Ouest, pour supprimer les sensations de l’acidité et de l’amertume pendant une demi heure à deux heures. En mâchant la baie pendant un certain temps se …
Le Club PAI tiendra salon au FIE Paris du 29 Novembre – 1e Décembre – Stand Club PAI 2 D81-5 Le Club PAI vous informe que le « Célèbre et désormais incontournable POT PAI » au FIE aura lieu sur le stand du Club, le mercredi 30 novembre à partir de 17 h 30. Inscription obligatoire : …
Le Club PAI et le CQVB (Centre Québécois de Valorisation des Biotechnologies) ont élaboré un projet visant à soutenir les entreprises dans leur processus d’innovation. Pour vous soutenir dans vos démarches de prospective, la France et le Québec vous proposent d’identifier les besoins en innovation de votre entreprise. Ils peuvent être d’ordre technologique, de procédés, …
C’est le constat effarant de la FAO qui souligne que 1,3 milliards de tonnes d’aliments seraient perdus ou gaspillés. Dans les pays en voie de développement, ce sont surtout les moyens de stockage qui sont pointés du doigt, tandis que dans les pays développés, le gaspillage se situe surtout chez les consommateurs. Enfin, certaines filières …
Les Français deviennent plus réticents vis-à-vis de la mondialisation, source de délocalisation et de réduction inexorable d’emplois. Conscients que les choix de consommation agissent directement sur le comportement des entreprises, certains – de plus en plus nombreux – adoptent un comportement « solidaire », choisissant des critères de consommation ethiques pouvant aller jusqu’au boycott. Dans ce contexte, …
L’EFSA a publié le 30 juin 2011, une série de 536 allégations qui viennent s’ajouter au 2 187 déjà publiées. Parmi les avis positifs de cette 5e série notons : • Fibres de céréales (avoine, orge, seigle) & Amélioration du transit intestinal, • Régimes hypocaloriques & Réduction de poids chez les patients obèses • Mélatonine …
Le Fonds franco-québécois pour la coopération décentralisée a accordé son soutien au projet « AL-INNOV France Québec » porté par le CQVB (Centre québécois de valorisation des biotechnologies) et le Club PAI. Ce projet a pour but d’accompagner des entreprises québécoises et françaises dans leur projet d’innovation. Ce projet inclus 2 missions économiques, un déplacement au Québec …
Le lauréat du prix de l’innovation dans la catégorie PAI est le groupe Mane pour Sense Capture, une alternative naturelle à l’utilisation d’exhausteurs de goût. Prochain Rendez-vous pour le CFIA : Metz du 18 au 20 octobre 2011 : axel.lahouratate@gl-events.com
AgroParisTech, INRA, Le CNAM et Polytech Paris UPMC créent un plateau commun autour des céréales, à Massy, qui regroupe des équipements performants et pertinents par rapport au secteur céréalier : outils analytiques, atelier « baking », ainsi que des pilotes (ligne traitement thermo-mécanique + conditionnement aseptique, foisonneurs, mouleuse rotative, extrudeur BC45 (Clextral)). L’équipe FRECE propose différents services allant …