Transvacell, un projet labellisé par Vitagora, a pour but de mieux connaître les effets des acides gras trans naturels. En effet, on connaît les AGT d’origine industrielle et leurs effets délétères sur la santé humaine. Qu’en est-il des AGT d’origine naturelle (acide vaccénique ou TVA) ? Transvacell va étudier in vitro l’interaction de l’acide vaccénique avec …
Avis favorable de l’EFSA pour Cargill concernant les glycosides de stéviol : l’EFSA a publié un avis scientifique confirmant que les glycosides de stéviol, les composants sucrés de la plante de stévia, sont inoffensifs pour la santé concernant leur utilisation dans les aliments et les boissons. L’EFSA a également établi leur Dose Journalière Admissible (DJA) exprimée …
Le groupe familial Rolland envisage d’intégrer le groupe R&R Ice Cream. Employant 650 salariés sur deux sites – Plouedern dans le Finistère et Dangé-Saint-Romain dans la Vienne -, cette entreprise réalise 115 millions d’euros de chiffre d’affaires dans les glaces, très majoritairement pour les MDD, mais également avec sa propre marque Flipi ainsi que sous …
L’objectif est de mieux comprendre le rôle de T1R2 et T1R3, deux sous unités qui forment le récepteur du goût, dans la perception de deux molécules sucrées que sont la saccharine, un édulcorant de synthèse, et la brazzéine, une molécule naturelle possédant des propriétés édulcorantes, et d’étudier les interactions entre les protéines sucrées et les …
Elle va y développer une gamme complète de colorants naturels à base de Carmin et Annatto, acide carminique. La société Aromas y Colorantes de los Andes, membre du groupe Activ International, est idéalement placée à Arequipa – centre de la première région productrice de cochenilles au monde. Au cœur même des exploitations agricoles, notre société entretient …
Le projet du parlement européen prévoit pour une information obligatoire sur l’énergie et la valeur nutritionnelle, mais ils ont voté contre l’utilisation systématique d’un système de « traffic light », selon le modèle britannique. Ce projet prévoit quelques changements minimes sur les règles existantes en matière de liste d’ingrédients ou des dates de durée de …
L’édulcorant naturel extrait de Stévia fait son entrée sur le marché des yaourts aux Etats-Unis (Truvia – Cargill). Autorisée depuis peu en France, la stévia entre petit à petit dans les formulations de produits de grande consommation que l’on retrouve dans nos linéaires (Réa Orange – Fanta Still – Joker)
La marque de distributeur poursuit sa croissance. Pour les fabricants, la MDD n’a jamais été aussi prometteuse: les principales chaînes de supermarchés et d’hypermarchés augmentent la présence de la MDD dans leurs rayons, ils étoffent leurs lignes haut de gamme ou introduisent de nouvelles gammes économiques et tous souhaitent découvrir de nouveaux produits et rencontrer …
Technologie Biolactis – Société de biotechnologie canadienne spécialisée dans le développement de lactoceutiques pour le traitement des désordres métaboliques liés à l’obésité – annonce le dépôt d’un nouveau brevet pour la protection d’une découverte majeure reliée à l’obésité: «Method of regulating PPAR, obesity related pathway and their associated metabolic impact». www.biolactis.com/en/news/press-release.php?id=25
L’EFSA a réduit la dose journalière admissible de 3 des 6 colorants concernés par la fameuse étude Southampton (Lancet, sept 2007, qui associait la consommation de certains colorants à l’hyperactivité des enfants). Il s’agit du jaune de quinoléine, du ponceau 4R et du jaune Sunset, mais les experts ne font pas référence aux problèmes d’hyperactivité …