Weiss propose du praliné en poudre pour la pâtisserie, boulangerie et la restauration. Elle provient d’un mélange d’amandes et de noisettes sélectionnées dont la texture poudrée d’une granulométrie très fine offre 3 avantages : pas de remontée d’huiles, grande facilité d’emploi avec un dosage rapide et propre, et des textures homogènes et aérées. De plus, …
L’acide folique (vitamine B9) est une vitamine indispensable pour le développement du corps humain, et que l’on trouve dans la nourriture. Les carences sont fréquentes et leurs conséquences vont de la fatigue ou la dépression aux malformations du foetus. La supplémentation en acide folique nécessite de contourner des écueils liés à la nature chimique de …
Lesaffre est le 1e fabricant de levures à obtenir le label officiel « Origine France Garantie » Ce label permet de communiquer de manière claire et efficace sur l’origine et/ou le lieu de fabrication des levures produites à Strasbourg et de rassurer le professionnel utilisateur sur la traçabilité et la qualité française des produits. Enfin, il permet …
LycoRed élargit sa gamme de colorants Tomat-O-Red en proposant des nouvelles formules colorantes rouges à base de lycopène de tomate qui peuvent être utilisées dans différentes applications alimentaires et boissons. Elles apportent une couleur rouge profonde avec des notes de bleu similaires aux notes de carmin et sont une alternative naturelle pour remplacer l’extrait de …
LCI a développé Sofabran 184/400 qui contient plusieurs types de fibres de maïs traités à la chaleur, avec des granulométries différentes selon l’application. Le maïs utilisé est clean label et sans gluten. Sofabran est facile à utiliser dans des procédés industriels. Il est non hygroscopique, comporte peu de poussière et est stable dans les mélanges. …
Nactis, spécialiste des arômes, ingrédients et matières premières aromatiques, a présenté les nouveautés de la marque Synarome destinée aux parfumeurs et créateurs de compositions à l’occasion du salon organisé à Paris par la Société Française des Parfumeurs (SFP) : – Oakmossarome, produit de substitution à la mousse de chêne, non-allergénique, – Magicarenum (citrus) et Roman …
Fruitofood propose la baie de Goji déshydratée. Le Goji est un petit fruit rouge qui pousse depuis l’Antiquité sur un des sols les plus fertiles au monde dans la province du Ning Xia à la frontière du Tibet et est consommée depuis des millénaires par certains peuples chinois, mongols et tibétains pour ses nombreux bienfaits. …
L’utilisation d’Orafti®Synergy1 dans le lait maternisé est sûre et bien tolérée par les nourrissons. Cette fibre prébiotique stimule et favorise la formation de micro-organismes dans l’intestin permettant au bébé d’avoir un flore intestinale identique à celle des bébés allaités. Claudia.Meissner@beneo.com
11 au 13 septembre 2013 – Mission de Développement d’Affaires en République Tchèque pour rencontrer des partenaires potentiels (clients/distributeurs/sous-traitants) lors de 2 jours de RDV individuels et ciblés afin : – d’Identifier les attentes et les comportements/prix du marché, – de Comprendre sur place les pratiques de la concurrence, – de Constituer un fonds de …
Naturex a inauguré samedi dernier, une extension de 10 000 m2 à Avignon, qui permettra d’augmenter sensiblement les capacités de production industrielle, de Contrôle Qualité et de R&D du groupe. En effet, l’extension qui a été éco-conçue pour « valoriser la nature tout en la respectant », permet d’aménager des ateliers de formulation « sur mesure » et d’agrandir …