L’émergence du Nutriscore et plus largement des applications comme Yuka ou Scan’up amènent les consommateurs à comparer les produits au plan nutritionnel. Il devient donc indispensable de connaître le positionnement de vos produits par rapport à ces indicateurs nutritionnels. Une fois l’évaluation nutritionnelle réalisée, il devient possible de reformuler le produit pour l’améliorer au plan …
4 mai 2019 – Formation sur les outils de calcul et d’amélioration nutritionnels, organisée par Adrianor – C.Chene@adrianor.com
4 avril 2019 – Dury – Formation sur les procédés d’extraction des protéines du futur par voie liquide – IMPROVE, 450 €, nombre de places limitées – jean-baptiste.tailliez@improve-innov.com
28 mars 2019 – Conférence sur le Végan, organisée par Adrianor, avec le marché Vegan, le profil du consommateur, la réglementation et la certification. C.Chene@adrianor.com
Le HIE a eu lieu à Francfort fin novembre. Il a accueilli 500 exposants et plus de 10 000 visiteurs. Ces trois jours ont été ponctués de divers évènements : New product zone – Startup Innovation Challenge – Tours Innovations sur les thèmes d’actualité (Clean Label 2.0, Healthy mind and body, Personalized nutrition) Au-delà de …
La densité du SIAL et de ses 7 200 exposants ne permet pas à ses visiteurs et encore moins à ses exposants de pouvoir visiter le salon de fond en comble, d’observer les tendances, découvrir les innovations présentées sur les stands et pas seulement dans les vitrines Innovation du hall 6. Pour les Experts NUTRIMARKETING, …
On a beau « casser du sucre » sur le dos du sucre, mais… il reste encore beaucoup à explorer pour comprendre l’attrait inné pour la saveur sucrée, le plaisir qu’elle procure, et l’intensité de sa perception. Pour les scientifiques, certains aspects n’ont pas ou peu été étudiés : les aspects de perception subjective, la qualité et …
Selon un sondage réalisé par BVA et B2B Intelligence pour les pains Jacquet, 91% des consommateurs ont davantage envie d’acheter des produits alimentaires qui soient français et 79 % des distributeurs déclarent que l’argument « produit français » permet d’augmenter leurs ventes. De plus, 73 % des consommateurs, 69 % des agriculteurs et 66 % des distributeurs se …
Lesaffre annonce l’acquisition de Gnosis, une société italienne de biotechnologies, spécialisée dans la production de produits issus de la fermentation à des fins pharmaceutiques, nutraceutiques, cosmétiques et vétérinaires.
Frieslandcampina développe Nutri Whey Isolate, un isolat de protéines de lactosérum translucide, issu de la fabrication de gouda qui ne trouble pas la teinte des liquides. Il peut donc être utilisé dans des applications eaux et boissons transparentes y compris à des pH élevés, sans apporter ni goût ni couleur. Natalie.Meijers@FrieslandCampina.com