Après 10 ans de sélection, la société Panam a mis au point Oruro®, une variété précoce de chia, concentrée en oméga-3, qui a obtenu l’autorisation pour la mise en marché en Europe. Alternative aux productions d’Amérique centrale importées jusqu’à présent, la filière CHIA DE FRANCE permet de réduire les émissions de carbone. Une filière de …
AB Technologies élargit sa gamme Végé Snack, des tranches de légumes (75 % de légumes) qui remplacent le fromage dans des applications burgers ou produits de snacking. Après carotte et brocoli, voici une déclinaison tomate, d’une agréable couleur rouge qui ne contient que 6 % de matières grasses. Produit disponible en boyau ou en tranches. …
Ingredion propose Precisa 680, un nouvel amidon qui va permettre aux fabricants de fromage de faire des économies, tout en maintenant une bonne texture. Il permet d’augmenter le rendement de 8 à 10 % dans les produits de fromages frais, fromages allégés en matières grasses ou encore ceux à base de crème. Il est sans …
Lactalis propose Pronativ, une nouvelle protéine de lactosérum obtenue par un procédé breveté non-dénaturant, qui possède deux fractions de protéines mineures et un profil d’acides aminés compatible avec la nutrition clinique, diététique et sportive. Très digeste, elle augmente la force de plus de 10 % et favorise la récupération après l’effort. http://www.lactalisingredients.fr/products-dairy-ingredients/proteins-and-minerals/pronativ-native-whey-protein/
Naturex lance Think Blue, une extrait de myrtille sauvage qui améliore la mémoire et la cognition pour les personnes âgées, mais également pour les 40-50 ans en prévention. A.manfre@naturex.com
16 mai 2017 – Visite de Nuttens Service à Pertain suivie de la visite de Tereos Starch & Sweeteners Europe établissement de Nesle, Saint Nicaise, organisée par le Club PAI : Présentation de l’entreprise Nuttens Service par Olivier Nuttens, directeur. Retour sur l’histoire et le développement de l’entreprise à travers la diversification de ses services. …
Leader du marché des ingrédients alimentaires en CEI (Communauté des états indépendants), l’opérateur Russe SOYUZSNAB est à la recherche de nouveaux fournisseurs d’ingrédients de type colorants, texturants, lécithine, ovo-produits, arômes, beurre ou poudre de cacao. La part de marché russe des ingrédients au niveau mondial s’élève à 9-10 % en valeur, soit près de 3 …
Mutual Audit propose aux entreprises, notamment Industries Agro-Alimentaires, de mutualiser leurs audits dans un souci d’optimisation de la productivité, de réduction des coûts et de gain de temps. Mutual Audit qualifie les salariés auditeurs des entreprises clientes, qui peuvent ensuite réaliser les audits de leurs fournisseurs. Enfin, Mutual Audit rachète le rapport d’audit auprès de …
Pour lutter contre la contrefaçon et la fraude dans le domaine apicole, Famille Michaud Apiculteurs a investi dans une technologie par résonance magnétique nucléaire qui permet de déterminer la composition intrinsèque du produit et de vérifier la pureté et l’origine géographique du miel. bdeyres@lunedemiel.fr
Monin propose des glaçages de fruits en poche souple, avec colorants et arômes naturels, qui gélifient rapidement sans coller, et peuvent être chauffés plusieurs fois. Ils sont stables à la congélation – passion-mangue, abricot, framboise, cassis, pomme verte, orange-mandarine. fberthet@monin-france.com