Sans gluten
Limagrain propose Westhove Maize 23, une solution 100 % authentique qui corrige tous les défauts des pâtes sans gluten et qui en facilite l’élaboration. walter.lopez@limagrain.com
Fruit’Purée Argousier
Cap Fruit lance Fruit’Purée Argousier, une purée d’argousier Bio – petite baie orange riche en vitamine C et en antioxydants. Cette purée est sans sucres ajoutés, surgelée et disponible en pot de 1kg.
3 nouvelles purées surgelées chez Boiron
Les Vergers Boiron proposent 3 nouvelles purées surgelées 100 % fruits : ananas, mandarine et pamplemousse rose, ainsi qu’une nouvelle purée d’artichaut. La signature Boiron : une sélection rigoureuse des fruits et légumes récoltés à maturité sur les meilleurs terroirs, une saveur, une couleur et une texture constantes et garanties grâce aux techniques d’assemblage, des méthodes de …
Pathfinder : nouvelle stratégie du développement durable chez Naturex
Naturex illustre la philosophie du Pathfinder en plaçant au cœur de sa politique d’achat, les valeurs de proximité, de qualité et de respect. Par exemple, Naturex encourage ses partenaires à collecter uniquement les racines secondaires de la griffe du diable en Namibie afin de préserver la ressource. Au niveau des opérations, le groupe allie compétitivité, …
Arômes naturels masquants
Mane lance des arômes naturels masquants et uniques pour couvrir les notes indésirables des protéines végétales. Sense Capture® Soy a pour vocation de couvrir les off-notes provenant des protéines de soja dans les produits carnés, afin de pouvoir retrouver le bon goût viandé du mélange viande de bœuf/protéines végétales. Fanny.DEZERT@MANE.com
PAI de viandes pour sandwich
Jean Routhiau propose des effilochés de viande cuits lentement dans un bouillon naturel de légumes pour garnir les sandwichs : poulet rôti, bœuf, porc, canard. Sans colorant ni conservateur, ils sont pasteurisés et conditionnés sous vide dans des poches de 800 g. Ils peuvent se consommer froids ou chauds.
Sauces prêtes à l’emploi pour la restauration hors domicile
Darégal propose des sauces prêtes à l’emploi pour la restauration hors domicile, 100 % naturelles, sans colorant ni conservateur en bouteille squeeze avec bouchon doseur facile à utiliser : pesto vert (basilic, fromage ail), pesto rouge (tomate, basilic, fromage), basilic. Pour sandwich, panini, tartines, pizza, salades, carpaccio. http://restauration.daregal.fr/produits/sauces/
Huile de chia approuvée Novel Food
Ingrédia propose Benexia®, de l’huile de chia pour le marché de la nutraceutique qui a été approuvée Novel Food par l’EFSA. Cette huile végétale est riche en oméga 3 et contient des antioxydants – tocophérols et phytostérols – pour un bénéfice cardiovasculaire. Sans goût ni odeur, elle peut entrer dans la composition d’huiles, de pains …
Nouvelles technologies au service des professionnels du goût
Les Vergers Boiron propose des citrons et des oranges semi-confits, moins sucrés, plus goûteux et qui gardent la fraîcheur des fruits frais, grâce à une nouvelle technologie brevetée. Il s’agit d’un confisage très doux dans le propre jus de l’agrume qui permet d’obtenir un produit moelleux et beaucoup moins sucré que des fruits confits. La …
Naturex renforce sa présence en Amérique Latine
Naturex renforce sa position en Amérique Latine en réponse à la demande constante pour des ingrédients naturels dans cette région à la suite de l’acquisition de Chile Botanics en Janvier 2014 et de son usine basée à Linares. Le groupe a décidé d’ouvrir un bureau commercial à Santiago du Chili qui proposera tout le portefeuille …