Api Fruit spécialiste du fruit cuit sous-vide à destination de la RHD, enrichit son offre 100 % naturelle avec un duo pomme-rhubarbe, une poire cuite au miel, des joues de mangue, des saveurs pomme speculoos ou pomme pain d’épices. 98 % des fruits (sauf la mangue) sont d’origine française et conditionnés à maturité. Les produits finis sont 100 % prêts à l’usage (pas de déchets) : ils sont pelés, tracés et calibrés. www.apifruit.com
Nouveau concept aromatique pour les glaces
Wild propose un nouveau concept « Twisting Flavors » destiné au marché des glaces qui consiste à mélanger deux parfums pour en créer un troisième. Exemple : glace cannelle + sorbet citron vert = parfum cola. Ce concept pourrait avoir des applications dans le marché des glaces en pot ou en cornet, permettant d’innombrables combinaisons. Ces arômes sont 100 % naturels. www.wildflavors.com
Nouvelles mini-bouchées croquantes
Pidy propose désormais des mini bouchées sucrées à garnir, Sweet Minis – une à bords lisses et l’autre à bords dentelés. Plus fines que les bouchées classiques, elles sont aussi plus croustillantes et peuvent être garnies 24 h à l’avance. Elles supportent la congélation tout en restant croustillantes et sont données pour des préparations chaudes ou froides. www.pidy.com
Prémixes de nutriments pour boissons lifestyle
SternVitamin présente 2 prémixes de vitamines et minéraux pour boisson à Vitafoods : Brainpowder, mélange de minéraux (zinc et iode), de vitamines (acide pantothénique et vitamine C) et d’extraits de thé vert, il est formulé pour stimuler la mémoire et la concentration. Il s’adresse aux personnes actives, aux écoliers et aux étudiants, de même qu’aux personnes âgées.
Mind-Calming, mélange de vitamines B et C, de sureau et de mélisse, il est formulé pour aider les consommateurs à mieux gérer les situations de stress. Prêt à boire, il constitue une base parfaite pour la fabrication de boissons à effet relaxant susceptibles de convenir à un large public : personnes actives, seniors, jeunes enfants, écoliers, étudiants… dborchmann@sternvitamin.de
Solution stabilisante clean label
Arla Foods Ingredients lance Nutrilac YQ-5215, une solution stabilisante « clean label » pour les yaourts à boire. Cette protéine laitière évite la séparation du petit-lait et la sédimentation pour garder une texture homogène. benedicte.simon@arlafoods.com
Frutarom lance une nouvelle gamme d’ingrédients phytopharmaceutiques
La division santé de Frutarom – Frutarom Health BU – lance une nouvelle gamme EFLA®pharm qui comprend des solutions brevetées – d’extraits végétaux de qualité pharmaceutique qui sont à la fois naturels et étayés par des données scientifiques – et d’arômes pharmaceutiques. Tous les produits sont fabriqués conformément aux directives rigoureuses relatives aux bonnes pratiques de fabrication (BPF). Avec cette nouvelle offre pour le secteur de la pharmacie, Frutarom montre un savoir-faire en matière de développement d’une chaîne d’approvisionnement pour principes actifs pharmaceutiques naturels et durables qui est capable de répondre aux besoins des fabricants de produits pharmaceutiques. hsutovsky@frutarom.com
Brisures de crêpes dentelle « premium » à destination des industriels
Jacquet Brossard Food Solutions propose une gamme complète de brisures de crêpes dentelle premium destinée aux professionnels de la pâtisserie et de la chocolaterie. Sans additifs ni conservateurs, elles sont très fines et donc très croustillantes et particulièrement adaptées dans un praliné, en topping ou en inclusion dans des tablettes de chocolat. La gamme comprend plusieurs recettes – pur beurre, matières grasses végétales ou matières grasses non hydrogénées – ainsi que plusieurs granulométries – <3 mm et > 6 mm – et plusieurs aromatisations – orange, citron, spéculoos, caramel. ml.dhoop@jacquetbrossard.com
Prémixes de nutriments pour boissons lifestyle
SternVitamin présente 2 prémixes de vitamines et minéraux pour boisson à Vitafoods : Brainpowder, mélange de minéraux (zinc et iode), de vitamines (acide pantothénique et vitamine C) et d’extraits de thé vert, il est formulé pour stimuler la mémoire et la concentration. Il s’adresse aux personnes actives, aux écoliers et aux étudiants, de même qu’aux personnes âgées.
Mind-Calming, mélange de vitamines B et C, de sureau et de mélisse, il est formulé pour aider les consommateurs à mieux gérer les situations de stress. Prêt à boire, il constitue une base parfaite pour la fabrication de boissons à effet relaxant susceptibles de convenir à un large public : personnes actives, seniors, jeunes enfants, écoliers, étudiants… dborchmann@sternvitamin.de
Nouvelles mini-bouchées croquantes
Pidy propose désormais des mini bouchées sucrées à garnir, Sweet Minis – une à bords lisses et l’autre à bords dentelés. Plus fines que les bouchées classiques, elles sont aussi plus croustillantes et peuvent être garnies 24 h à l’avance. Elles supportent la congélation tout en restant croustillantes et sont données pour des préparations chaudes ou froides. www.pidy.com
Nouveau concept « Twisting Flavors »
Wild propose un nouveau concept « Twisting Flavors » destiné au marché des glaces qui consiste à mélanger deux parfums pour en créer un troisième. Exemple : glace cannelle + sorbet citron vert = parfum cola. Ce concept pourrait avoir des applications dans le marché des glaces en pot ou en cornet, permettant d’innombrables combinaisons. Ces arômes sont 100 % naturels. www.wildflavors.com