Le Coq Noir propose une pâte à base de gingembre et de combava qui apporte une note créole ou asiatique aux préparation culinaires. Le combava est un agrume très parfumé cousin du citron vert, qui apporte fraîcheur et une légère amertume au plat. Préparation 100 % naturelle sans additif. www.le-coq-noir.com
Lactosérum déminéralisé
Epi Ingrédients élargit sa gamme en proposant un lactosérum déminéralisé à 40 %. Maitrisant l’origine de son sérum et issu d’une déminéralisation douce, le D40 a des qualités organoleptiques supérieures et s’intègre parfaitement à de nombreuses matrices alimentaires : glaces, chocolat…etc. MLUCOT@laita.fr
Nouvelle gamme biologique chez Biospringer
Springer® Organic est une gamme d’extraits de levure biologiques. Ils apportent des notes bouillon ou des notes de fond à toutes les recettes. La gamme Springer® Organic inclut également un extrait de levure biologique naturellement riche en nucléotides pour apporter une saveur Umami à vos préparations.
Springaline® Organic est une toute nouvelle gamme de levures sèches inactives. Springaline® Organic est un support idéal pour les assaisonnements ; convient également aux pâtés végétariens et aux applications viandées grâce à ses propriétés de rétention d’eau.
Certifiés Ecocert (FR-Bio-01). Produits Casher Parvé, sans OGM, les produits Bio Springer sont distribués en France par la société Amcan Ingrédients. stephanie.solesio@biospringer.com
Forum international sur la thématique « Consommateurs 3.0 – Innovez dans vos mises en marché »
Vitagora® organise, le 14 avril prochain, son Forum international sur la thématique « Consommateurs 3.0 – Innovez dans vos mises en marché » – www.forum-vitagora.com
Cet événement sera l’occasion de conférences d’experts internationaux autour des changements de comportement des consommateurs et de leur impact pour l’agroalimentaire et la nutrition-santé. E-commerce, santé personnalisée, big data, locavorisme et circuits courts, etc. seront autant de thématiques abordées.
Les intervenants attendus sont d’une grande qualité : Alibaba, le géant chinois du e-commerce, le prospectiviste américain Jeremy Rifkin, La Ruche qui Dit Oui, le collectif OuiShare, etc. Découvrez le programme >>>
Le Club PAI au CFIA
Le Club PAI tiendra salon au CFIA de Rennes du 10-12 mars 2015 • stand 7D12 et sera heureux de vous y accueillir.
A cette occasion, le Club PAI est heureux de vous inviter à participer aux manifestations qu’il organise :
• Parcours Innovation au CFIA : Décryptage des tendances & illustrations avec les ingrédients innovants du salon (durée 1h30 environ)
Mardi 10 mars à 14 h
Mercredi 11 mars à 10h et à 14 h
Jeudi 12 mars à 10h
Rendez-vous sur l’espace innovation au fond du hall 7
• Conférence : « Le marché des produits sans gluten : mode ou tendance de fond ? », présentée par Sophie de Reynal – NutriMarketing – Mercredi 12 mars à 11h45
L’offre des produits sans gluten explose et tous les marchés sont concernés. Comment expliquer cette croissance à deux chiffres quand la maladie coeliaque ne concerne « que » 1 %, de la population ? Et quelles sont leurs motivations ?
• Le Célèbre et désormais immanquable Pot PAI est offert cette année par Bardinet Gastronomie et aura lieu le Mercredi 11 mars à partir de 18h sur le stand du Club 7D12.
De tout temps, les pâtissiers, les cuisiniers et tous les transformateurs de produits alimentaires ont utilisé des alcools comme substances aromatiques. Généralement issus de fruits ou de plantes, ces alcools enrichissent de leur parfum plats, desserts et autres préparations dans lesquelles ils sont mis en œuvre. Bardinet Gastronomie sélectionne, assemble et travaille Eaux de Vie, Liqueurs, Vins de Liqueur et Vins pour les adapter aux besoins des professionnels.
NB : toutes ces manifestations sont gratuites, mais l’inscription est obligatoire : clubpai@wanadoo.fr
Innovation & Créativité sur MDD Expo
Les 31 mars et 1er avril prochains, MDD Expo accueillera plus de 5 500 visiteurs professionnels à la recherche d’idées et d’innovations pour étendre leurs gammes de produits.
Plus de 550 savoir-faire uniques s’exposeront autour de :
- 5 secteurs complémentaires en alimentaire et non alimentaire,
- 1 Village Pépites, réunissant des TPE et PME nouvelles sur l’événement,
- L’incontournable Village Ingrédients.
Essentiels dans la constitution des produits et de leurs cahiers des charges, les ingrédients sont une des préoccupations principales des acheteurs. Ils contribuent fortement à la différenciation des enseignes, qui tentent de répondre au maximum aux exigences des consommateurs de plus en plus informés et avertis. Les ingrédients parfois atypiques et originaux sont bien souvent à l’origine des produits de demain.
Responsable Achats, Responsables Produit, Marketing, Laboratoire, Recherche & Développement de tous les circuits de distribution, sont à la recherche des ingrédients nouveaux, qui feront les futures tendances en MDD.
Vous aussi, valorisez votre savoir-faire et votre offre, sur le Village Ingrédients !
GELAROME® ECLAT
En réponse au besoin d’une alimentation saine, pratique et variée, le nouveau GELAROME® ECLAT de Weishardt permet l’incorporation de fruits acides dans une gelée brillante et limpide qui ne refond pas à la pasteurisation. Au rayon frais, ses caractéristiques innovantes permettent de l’utiliser dans un produit traiteur ou dans un dessert. Pasteurisable dans l’emballage de vente, la DLC est allongée sans nuire à l’esthétique du produit. Prêt à l’emploi, GELAROME® ECLAT est facile à utiliser et à doser. stephanie.blanchard@weishardt.com
InFuze, une nouvelle infusion
Suite au succès de sa gamme inFUZE, des infusions d’herbes aromatiques dans de l’huile de tournesol, Darégal propose une nouvelle base d’infusion : la matière grasse laitière anhydre, qui a été développée pour apporter une aromatisation intense et saine aux produits laitiers. Le process est basé sur l’osmose spontanée entre la matière grasse et l’huile essentielle de l’herbe aromatique. Il s’agit donc d’une solution clean label qui restitue à 100% le profil aromatique complet de l’herbe fraîche et qui répond aux attentes des consommateurs qui attendent de plus en plus de produits naturels. Aurelie.michel@daregal.fr
Le Club PAI sera présent à la PLMA – 19-20 mai 2015 – Amsterdam
La PLMA en collaboration avec le Club PAI, organise un Centre d’Information sur les Ingrédients et sur les Tendances Innovations qui sera au coeur du salon de la PLMA qui aura lieu les 19-20 mai prochains. Situé au sein du complexe Europa, ce point d’information centralisateur renseignera les visiteurs spécifiquement sur ce secteur des PAI, ingrédients et produits semi-élabores : quelles innovations, quelles fonctionnalités, où trouver les ingrédients sur le salon…?
Il mettra également en évidence les innovations permises par les ingrédients que l’on retrouvera sur les stands et dans l’espace Produits nouveaux du salon. Des visites thématiques (ingrédients/innovations) sont prévues à partir de ce pôle animé par NUTRIMARKETING.
Les exposants nouveaux venus qui le souhaiteraient peuvent demander que leur stand soit voisin du Centre d’Information ou opter pour un stand « pays » ou « catégorie ».
Attention : il ne reste que très peu de stands disponibles.
La marque de distributeur représente aujourd’hui près de 30 % des ventes des supermarchés en Europe et elle dépasse les 40 % sur les cinq principaux marchés.
Vous souhaitez rencontrer les acheteurs des leaders de la distribution européenne, et contacter les fabricants qui les approvisionnent en produits MDD ?
Vous aussi, venez exposer avec l’appui du Club PAI et de la PLMA au plus grand salon mondial de la MDD !
Renseignement : sophie@nutrimarketing.fr
NutriMarketing lance le Club Inspiration R&D
Le Club Inspiration R&D est un cercle qui gravite dans un système électronique accessible par code uniquement. Il offre un KIOSQUE d’informations, avec des thèmes développés selon leur pertinence :
• Rapports d’étonnement sur des salons, congrès, conférences, etc.
• Présentations de tendances, émergences mondiales et « bruits faibles »
• Détails d’innovations dans le monde,
• Compilation d’offres-ingrédients sur une tendance, préévalués par NutriMarketing,
• Documents compilant le savoir sur un sujet pointu, etc.
• Carnets d’adresses d’experts techniques, scientifiques, réglementaires, médicaux ou sociologiques …
Et un Forum « Salon Inspiration » animé par les experts NutriMarketing sur un sujet précis : des éléments techniques, scientifiques ou réglementaires y sont déposés et un forum est ouvert. Chaque membre/participant est encouragé à ajouter son input, corriger, faire évoluer, etc… Ce n’est pas du crowd founding mais de « l’expert founding »
Ce Club s’adresse aux directions opérationnelles, les R&D, les créatifs, les responsables marketing impliqués dans l’innovation.
Budget : 600 € HT pour 6 mois
Béatrice de REYNAL – 01 47 63 06 37 – beatrice@nutrimarketing.fr