Lesaffre vient de signer l’acquisition de l’entreprise française Agrauxine (Angers). Spécialiste du bio-contrôle et de la bio-nutrition des plantes, Agrauxine développe des produits à partir de micro-organismes, champignons et bactéries, pour la nutrition et la protection des cultures dans le respect de l’environnement. Les produits déjà homologués visent notamment les maladies du bois de la vigne, véritables fléaux sans solution jusqu’alors pour les vignerons du monde entier.
Marinades réduites en sodium
La Bovida propose des marinades à teneur réduite en sodium sans gluten, sans lait et dérivés, sans oeufs et dérivés : persillade, indienne, Louisiane, miel-citron. e.hennel@bovida.com
Effet coupe du Monde chez Darégal
Darégal propose une gamme de recettes événementielles composées de plantes aromatiques 100 % naturelles : Cœur d’Asie, Cœur de Sombrero, Cœur de Samba. sylvie.bujaldon@daregal.fr
Vitamine K microencapssulée
Kappa distribué par Esenco, propose de la vitamine K microencapsulée qui a un rôle positif sur la fixation du calcium dans les os, valoriser par une allégation autorisée par l’EFSA : « contribue au maintien des os normaux ». rcorrado@esenco.fr
PAI chez Jacquet Food Solutions
Jacquet Food Solutions propose des brisures de crêpes, nature ou aromatisées (citron, orange, caramel, speculoos) comme inclusions croustillantes dans des glaces, des préparations lactées, des chocolats, … La gamme comprend des morceaux de 3 ou 6 mm, pur beurre ou avec matières grasses végétales, Bio ou conventionnels. Emilie.cazaux@jacquetbrossard.com
Lallemand obtient le statut de Novel Food pour sa levure riche en vitamine D
L’EFSA a donné son accord pour l’usage de la levure riche en vitamine D de la société Lallemand dans des applications de boulangerie et en compléments alimentaires. La levure – Saccharomyces cerevisiae – est traitée par irradiation UV pour transformer l’ergostérol en vitamine D2. Celle-ci est le micro-nutriment qui est reconnu par l’Efsa comme ayant un impact positif sur la santé du système immunitaire en plus de celle des os.
Le soleil étant la principale source de synthétisation de la vitamine D, cette autorisation ouvre une nouvelle source potentielle d’apport en vitamine D pour les consommateurs et promet des allégations du type du pain comme « source quotidienne de vitamine D ». mmaillard@lallemand.com
CHR Hansen vainqueur au Trophée de l’Innovation du CFIA 2014
CHR-Hansen avec Fresh Q a gagné le trophée de l’Innovation CFIA 2014. Il s’agit d’une gamme de micro-organismes qui inhibent les contaminants dans les produits laitiers fermentés. Cela permet d’augmenter la durée de vie des produits tout en restant clean label. frmpi@chr-hansen.com
Visite du MIN de Rungis le 30 janvier 2014 organisée par le Club PAI
5 h 30 – Pavillon Fromage – Rungis
8 h 30 – Petit-déjeuner à Rungis – Tête de veau, charcuterie et vin rouge !
Substitut de fruits à coque chez Limagrain
Limagrain Céréales Ingrédients propose Nutricorn Nuts, un germe de maïs toasté qui
permet de substituer les fruits à coque dans les muesli et les barres céréalières. Garanti
sans fruits à coque, il est idéal pour les personnes allergiques, mais permet aussi de réduire
le coût des formulations jusqu’à 28 %. Enfin, il contient 30 % de calorie en moins, jusqu’à
50 % de gras en moins et plus de fibres que les fruits à coque, ce qui permettra des
allégations Santé. walter.lopez@limagrain.com
Protéine hypoallergénique
Nexira a récemment lancé Prothy™, une protéine de riz hydrolysée et hypoallergénique,
issue de matières premières non OGM et disponible en version BIO. Prothy™ offre 80 % de
protéines et est riche en acides aminés essentiels et semi-essentiels dont 15 % d’acides
aminés branchés (BCAA) avec un ratio 2/1/1 en Leucine, Isoleucine et Valine. Prothy™
favorise l’anabolisme musculaire et diminue le catabolisme musculaire, ce qui en fait une
véritable solution dans la nutrition infantile, la nutrition sportive et des personnes âgées.
v.agnolutto@nexira.com