CHR Hansen propose des ferments de viande halal. Pour qu’un produit soit halal, il faut qu’il ne contienne que des ingrédients halal. Avec un marché alimentaire halal estimé à presque 760 milliards de dollars (source : Halalfocus.com), la demande de matières premières et ingrédients qui peuvent être certifiés Halal est plus forte que jamais. www.chr-Hansen.com
Merck met sur le marché de la vitamine E et des antioxydants issus de tocophérols non OGM. La gamme Tocobiol est la première gamme d’antioxydants naturels à base de tocophérols naturels obtenus à partir de soja ou de tournesol garantis sans OGM. Certains bénéficient même du label BIO. Ils sont utilisés pour protéger, fortifier ou …
Sotexpro propose des protéines de pois texturées – TEXTA POIS 65/70 et TEXTA POIS 55/80 – qui ont un aminogramme riche en certains acides aminés essentiels (lysine, arginine..) et qui sont sans OGM et non-allergène (pas sur la liste Codex). Elles se déclarent sur les étiquettes : « Protéines de pois » ou « Protéines …
Wild en collaboration avec Sunwin International, propose une nouvelle gamme d’édulcorants à base de stévia, Sunwin stevia. Il s’agit d’un édulcorant naturel, zéro calorie, mélange de Rebaudioside A à des taux variables 60, 80, 95 ou 98 % et d’arômes qui permettent de réduire l’arrière-goût amer de l’édulcorant. www.wild.de
Utilisé depuis des siècles dans la médecine traditionnelle Maori, le Miel Manuka MGO est un nouveau miel néo-zélandais, qui a des propriétés antibactériennes, antiseptiques, antioxydantes, antivirales et antifongiques, et qui a une saveur fine et subtile. Ce miel réglera piqûres d’insectes, coupures et boutons, grâce à sa teneur garantie en MGO (Méthylglyoxal), aux propriétés anti-inflammatoires …
Il a passé le cap des 3 milliards € (400 millions € par rapport à 2008). En 2009, la part de marché des produits Bio a atteint 1,9 % du total alimentaire, il n’était que de 1,1% en 2005. Surfant sur la tendance santé & développement durable, il affiche une croissance à 2 chiffres. Il …
Il a passé le cap des 3 milliards € (400 millions € par rapport à 2008). En 2009, la part de marché des produits Bio a atteint 1,9 % du total alimentaire, il n’était que de 1,1% en 2005. Surfant sur la tendance santé & développement durable, il affiche une croissance à 2 chiffres. Il …
Des chercheurs de l’Institute of Food Research, Norwich (UK), viennent de montrer que les peaux d’amandes (sous-produits du blanchiment) pourraient exercer un effet prébiotique en améliorant sensiblement la croissance des bactéries intestinales. En effet, elles contiennent une grande quantité de fibres polysaccharidiques végétales capables de fournir de l’énergie à l’organisme à travers la fermentation et …
Les précédentes études in vivo et in vitro effectuées avec le collagène hydrolysé Peptan™ de Rousselot et publiées dans le journal « Bone » en mars 2010 ont démontré les effets positifs de cet actif sur les cellules (ostéoblastes) et la matrice osseuses. Deux nouvelles études ont été réalisées sur des souris ovariectomisées, l’opération simulant une ostéoporose …
NUTRIPOLE, le Centre d’Excellence de l’Alimentation du Grand Paris, réalise actuellement une enquête sur : « L’évolution des cahiers des charges agro-alimentaires : bilan et prospective ». Cette enquête est anonyme et se fait par internet : http://s7.sphinxonline.net/TECO-NUTRIPOLE/Normalisation_IAA/index.htm Parce que vous êtes en permanence sous la pression de nouveaux cahiers des charges attendus par les Pouvoirs Publics, la …