Valio a breveté une crème fouettée stable pendant 24 h qui n’a besoin d’être remise en œuvre que 2 minutes. La préparation contient entre 20 et 40 % de matières grasses dont au moins 70 % issues du lait non homogénéisé, 0,5 à 5 % de protéines (surtout des caséines) ainsi que des stabilisants (cellulose microcristalline et carboxyméthyl-cellulose) et du chlorure de calcium (0,05 à 1%).
Nouveau sachet nomade
Uni Packaging propose un sachet nomade pour repas lyophilisés. Ce sachet stand-up imprimé digital et hélio intègre une échelle numérotée à l’intérieur pour mesurer la quantité d’eau nécessaire dédiée à chaque recette. Il est doté de deux prédécoupes laser, la première pour ouvrir, verser l’eau chaude et refermer afin de mélanger, et la seconde, plus bas, permettant de transformer le sachet en assiette pour consommer sur place. Outre sa praticité, ce nouvel emballage – majoritairement composé de papier et d’un complexe PE/EVOH – a un impact environnemental réduit. Il peut être incinéré dans un feu de camp sans résidu d’aluminium en ne laissant qu’un tout petit déchet facilement transportable pour être jeté au retour. philippe@praeco.fr
Anti-âge issu des algues
Seppic propose un premier anti-âge issu des algues. EPHEMER™ est un extrait de gametophytes préparé à partir de cellules de macroalgues cultivées en laboratoire et récoltées à une étape éphémère du cycle de vie de l’algue Undaria Pinnatifida. Cette culture in vitro est unique au monde en cosmétique. EPHEMER™ protège la peau, dès 24 heures, en agissant sur les mitochondries, qui produisent de façon momentanée moins de radicaux libres. Après 8 jours, EPHEMER™ préserve l’ADN mitochondrial, essentiel au bon fonctionnement des mitochondries. claire.notin@airliquide.com
Visite du Centre de Ressources Technologiques Adrianor – 23 juin 2015
Adrianor est un Centre de Ressources Techniques pour les entreprises agroalimentaires qui a pour objet d’accompagner la filière agro-alimentaire dans toutes ses problématiques techniques.
Participation 20 € pour le déjeuner – Inscription obligatoire – clubpai@wanadoo.fr
Déjeuner débat du Club PAI sur le développement à l’international – Paris le 10 juin 2015
L’expansion internationale d’une entreprise est souvent considérée comme une option stratégique de son développement général. Comment conceptualiser globalement l’expansion générale d’une entreprise sur l’ensemble des pays du monde, quelle finalité lui donner, et suivant quelles modalités construire sa systémique managériale ?
Mondialisation et Globalisation sont deux notions différentes qu’il faut appréhender avec intelligence. De même, les notions de domaine « national » et « international » ne sont plus en opposition, mais doivent se construire en cohérence et synergie. Pour aborder ces questions stratégiques, trois experts ont été réunis pour apporter les bases de construction d’un développement international global structurant.
12h – Accueil & Apéritif
1 – Comment se développer à l’international : la structuration des services support de l’Etat français – Christophe Monnier – Business France
2 – Comment une PME doit-elle se préparer pour aborder son internationalisation – Serge ROSIER, International Trade Connexion.
3 – Nouvelle approche de l’expansion géographique des sociétés – Jean-Yves Parisot – Président de Diana et co-auteur du livre « Tectonic Management » (Ed Diatope Management)
15 h – Fin de la manifestation
Participation 80 € – L’inscription est obligatoire : clubpai@wanadoo.fr
Rapport d’étonnement Vitafoods 2015
Vitafoods, événement européen spécialisé sur le marché des ingrédients nutritionnels, des compléments alimentaires et des aliments santé, a eu lieu début mai à Genève. Beaucoup d’innovations, de nouvelles tendances y ont été présentées.
Vous n’avez pas pu vous y rendre ? Pas eu le temps de faire le tour du salon ?
Lisez notre rapport d’étonnement « tendances & innovations à Vitafoods » qui détaille les tendances illustrées avec les innovations vues sur le salon. Il fait également le point sur les Tours Innovation que nous avons organisés pendant le Salon.
Vous trouverez le sommaire ci-attaché. Rapport – 118 pages – 300 € HT – alix@nutrimarketing.fr
Lancement du Club NutriMarketing Inspiration R&D
Le Club Inspiration R&D est un cercle qui gravite dans un système électronique accessible par code uniquement. Il offre un KIOSQUE d’informations, avec des thèmes développés selon leur pertinence :
• Rapports d’étonnement sur des salons, congrès, conférences, etc.
• Présentations de tendances, émergences mondiales et « bruits faibles »
• Détails d’innovations dans le monde,
• Compilation d’offres-ingrédients sur une tendance, préévalués par NutriMarketing,
• Documents compilant le savoir sur un sujet pointu, etc.
• Carnets d’adresses d’experts techniques, scientifiques, réglementaires, médicaux ou sociologiques …
Et un Forum « Salon Inspiration » animé par les experts NutriMarketing sur un sujet précis : des éléments techniques, scientifiques ou réglementaires y sont déposés et un forum est ouvert. Chaque membre/participant est encouragé à ajouter son input, corriger, faire évoluer, etc… Ce n’est pas du crowd founding mais de « l’expert founding »
Ce Club s’adresse aux directions opérationnelles, les R&D, les créatifs, les responsables marketing impliqués dans l’innovation.
Budget : 600 € HT pour 6 mois
Béatrice de REYNAL – 01 47 63 06 37 – beatrice@nutrimarketing.fr
Crèmes de sirop concentrés
Monin propose sa crème de sirop concentrée sans colorant mais avec arôme naturel. A base de sirops, elle ne possède ni œuf ni matière grasse et peut s’utiliser pour des fourrages, des inclusions, des verrines, fond de tarte, glaçage, … Stable à la surgelation-décongelation, elle sert de barrière à l’humidité. www.monin.com
Notes créoles pour Le Coq Noir
Le Coq Noir propose une pâte à base de gingembre et de combava qui apporte une note créole ou asiatique aux préparation culinaires. Le combava est un agrume très parfumé cousin du citron vert, qui apporte fraîcheur et une légère amertume au plat. Préparation 100 % naturelle sans additif. www.le-coq-noir.com
Lactosérum déminéralisé
Epi Ingrédients élargit sa gamme en proposant un lactosérum déminéralisé à 40 %. Maitrisant l’origine de son sérum et issu d’une déminéralisation douce, le D40 a des qualités organoleptiques supérieures et s’intègre parfaitement à de nombreuses matrices alimentaires : glaces, chocolat…etc. MLUCOT@laita.fr