Tate & Lyle propose un amidon natif de maïs à cuire et fonctionnel Claria. Aussi efficace qu’un amidon modifié, il bénéficie d’un étiquetage clean label et résiste à l’acidité, au cisaillement et à la stérilisation. Florence.Lamottedincamps@tateandlyle.com
Substitut végétal de viande
Tereos travaille actuellement sur un projet de substitut végétal de viande avec le projet G EN Vie. Basé sur des protéines de blé français texturés, Tereos travaille sur la texture pour obtenir des burgers, saucisses et filets de viande assez fermes et moins élastique que ce que propose le marché aujourd’hui. Afin d’améliorer le profil nutritionnel des produits obtenus, Tereos explore des pistes avec d’autres sources de protéines – pois, soja, fèves – mais également avec des protéines de lait qui équilibre avantageusement le profil en acides aminés. Celine.hurson@tereos.com
Encore des preuves pour Orafti’Synergy 1
Une nouvelle étude d’Orafti montre que les fibres prébiotiques Orafti®Synergy1 de BENEO offrent de nouvelles possibilités pour lutter contre le surpoids chez les enfants. En effet, elles leur permettent de contrôler leur sensation de faim et donc de manger naturellement moins. Claudia.Meissner@beneo.com
Naturex soutient l’innovation de ses clients
Naturex développe un réseau de laboratoires d’application – SPRINGlab (Sharing Product INGenuity.) pour aider leurs clients dans la course à l’innovation. Dédié aux produits naturels, ils ont été créés pour permettre l’échange sur des projets confidentiels, pour favoriser la co-création et pour résoudre des challenges techniques avec des solutions sur mesure. De l’idée jusqu’au test analytique et aux études de vieillissement, les laboratoires d’application permettent de traduire les concepts en des prototypes concrets. L’équipe répond aux challenges inhérents au remplacement de substances synthétiques par des ingrédients naturels. Ce réseau couvre déjà la Chine, l’Australie, la France, le Royaume-Uni, la Russie, le Brésil et les Etats-Unis, avec l’objectif de s’étendre encore vers d’autres pays. K.morel@natrex.com
NovaQ®, 1e Coenzyme Q10 hydrophile encapsulée dans des micelles naturelles
NovaQ10© est la première coenzyme Q10 hydrophile encapsulée dans des micelles naturelles, ce qui la rend 4 fois plus biodisponible que les autres CoQ10 du marché. Elle est obtenue à partir d’un process breveté et validé cliniquement NovaSOL®, le seul à permettre de solubiliser des ingrédients nutritionnels tels que la coenzyme Q10. Le caractère hydrophile de la coenzyme NovaQ10© permet d’envisager de nouvelles opportunités d’innovations dans les industries biotechnologiques, pharmaceutiques, parapharmaceutique et alimentaire. Il est désormais possible d’intégrer de la coenzyme Q10 dans les compléments alimentaires liquides (ampoules, unicadoses…) ou encore dans les boissons fonctionnelles (jus de fruits, eau, boissons énergétiques, yaourts, potages, produits laitiers…). www.novaq10.com
Extraits de superfruits
Etnovia propose des poudres de superfruit concentrées – Uppsala Bilberry®, Uppsala Lingonberry®, Uppsala Sea Buckthorn®, Uppsala Mixberry® – qui sont riches en antioxydants et qui ont des vertus médicales de protection des cellules, d’immunité et d’équilibre du métabolisme. Info@etnovia.com
Crème fouettée stable
Valio a breveté une crème fouettée stable pendant 24 h qui n’a besoin d’être remise en œuvre que 2 minutes. La préparation contient entre 20 et 40 % de matières grasses dont au moins 70 % issues du lait non homogénéisé, 0,5 à 5 % de protéines (surtout des caséines) ainsi que des stabilisants (cellulose microcristalline et carboxyméthyl-cellulose) et du chlorure de calcium (0,05 à 1%).
Nouveau sachet nomade
Uni Packaging propose un sachet nomade pour repas lyophilisés. Ce sachet stand-up imprimé digital et hélio intègre une échelle numérotée à l’intérieur pour mesurer la quantité d’eau nécessaire dédiée à chaque recette. Il est doté de deux prédécoupes laser, la première pour ouvrir, verser l’eau chaude et refermer afin de mélanger, et la seconde, plus bas, permettant de transformer le sachet en assiette pour consommer sur place. Outre sa praticité, ce nouvel emballage – majoritairement composé de papier et d’un complexe PE/EVOH – a un impact environnemental réduit. Il peut être incinéré dans un feu de camp sans résidu d’aluminium en ne laissant qu’un tout petit déchet facilement transportable pour être jeté au retour. philippe@praeco.fr
Anti-âge issu des algues
Seppic propose un premier anti-âge issu des algues. EPHEMER™ est un extrait de gametophytes préparé à partir de cellules de macroalgues cultivées en laboratoire et récoltées à une étape éphémère du cycle de vie de l’algue Undaria Pinnatifida. Cette culture in vitro est unique au monde en cosmétique. EPHEMER™ protège la peau, dès 24 heures, en agissant sur les mitochondries, qui produisent de façon momentanée moins de radicaux libres. Après 8 jours, EPHEMER™ préserve l’ADN mitochondrial, essentiel au bon fonctionnement des mitochondries. claire.notin@airliquide.com
Visite du Centre de Ressources Technologiques Adrianor – 23 juin 2015
Adrianor est un Centre de Ressources Techniques pour les entreprises agroalimentaires qui a pour objet d’accompagner la filière agro-alimentaire dans toutes ses problématiques techniques.
Participation 20 € pour le déjeuner – Inscription obligatoire – clubpai@wanadoo.fr