Des Energy drinks pour les trentenaires !

20/06/2012

Sensient Flavors propose une nouvelle gamme d’ingrédients innovants pour réaliser des energy drinks à destination des trentenaires. En effet, s’ils sont aussi attirés par les boissons énergisantes que les jeunes consommateurs, ils attendent des avantages différents : ils veulent des ingrédients aussi naturels que possible, un goût authentique, et un profil nutritionnel équilibré. Ils ont aussi tendance à préférer une forme douce de coup de pouce énergétique en évitant le trop connu le bien-connu « effet crash ».

Toutes les variantes de la nouvelle gamme de Sensient se caractérisent par des ingrédients méticuleusement combinés et des saveurs sophistiquées. L’argousier, le feijoa ou le fruit exotique Yangmei, seront séduire par leur fraîcheur et leur fruité. Le Yangmei fournit 15 % moins de sucre que les boissons énergétiques standards, ce qui en fait une alternative attrayante pour les consommateurs qui surveillent leur poids. Il apporte aussi 15 % des AJR en vitamine C. kirchner@akp-pr.de

Une offre de PAI de pomme élargie

20/06/2012

Unifruit élargit son offre auprès des professionnels de la BVP en proposant une gamme de pommes détaillées en dés ou morceaux, en version nature ou façon Tatin, idéale pour la réalisation de viennoiseries ou de tartes. Stables à la surgélation et à la cuisson, elles sont pelées mécaniquement pour préserver toutes les saveurs et ont une texture croquante qui devient fondante après cuisson. Les gros morceaux de pommes caramélisées façon Tatin permettront de créer de nouvelles viennoiseries avec un bon goût de caramel au beurre. www.unifruit.fr

Crème anglaise au caramel au beurre salé

11/05/2012

Président Professionnel propose une crème anglaise au caramel au beurre salé UHT pour la RHD. Elaborée avec du véritable caramel au beurre salé, elle a une couleur dorée, chaude et gourmande, une texture nappante, lisse et onctueuse, avec un bon goût de caramel au beurre salé. Elle permet aux restaurateurs d’innover en matière d’île flottante et de revisiter des desserts et des pâtisseries. www.president-professionnel.fr

Palets créatifs pour entrées sophistiquées

11/05/2012

Cuisine Solutions propose des palets créatifs, bases culinaires salées prêtes à associer pour un mariage de saveurs, textures et couleurs. Ils permettent de réaliser des entrées simples ou des plats sophistiqués et innovants, en superposant les textures, et les couleurs des différents palets : Concassé Provençal, Croustillant au Parmigiano Reggiano, Croustillant aux Graines de Pavot, Croustillant aux Lentilles Vertes du Puy, Croustillant de Pommes de terre aux Cinq Baies, Effiloché à la Joue de Boeuf, Effiloché de Canard au Sel de Guérande, Effiloché de Poulet à l’Estragon, Emietté de Crabe et de Colin, Lieu aux Tomates aromatisées, Emietté de Saumon Atlantique à la Ciboulette, Tartare de Betteraves Rouges, Marbré d’Epinards et de Pommes de terre, … www.cuisinesolutions.fr

Splenda® de nouveau produit aux USA

11/05/2012

Pour répondre à la demande, Tate & Lyle réouvre son usine de sucralose SPLENDA® à McIntosh, Alabama, USA. La demande de sucralose SPLENDA® est stimulée par la lutte contre la progression du diabète et de l’obésité dans les pays tant développés qu’en développement. Par ailleurs, l’utilisation du sucralose SPLENDA® permet d’optimiser le goût et les coûts de fabrication indispensable dans un contexte de volatilité des prix des matières premières. Enfin, la demande mondiale pour des produits plus sains permet au sucralose Splenda® de trouver de nouveaux débouchés qui justifient des lignes de production supplémentaires. Sylvie.Ory@tateandlyle.com

19e Concours Agropole

04/04/2012

Si vous avez un projet de création d’entreprise  agroalimentaire ou si vous représentez une entreprise agroalimentaire innovante de moins de 3 ans, participez au concours national de la création d’entreprises agroalimentaires organisé par Agropole. A la clef, un expertise des professionnels, un prix de  60 000€ et une notoriété (stand sur les salons professionnels offert avec Relations Presse, …)

Inscription avant le 30 avril 2012 : www.agropole.com

Le Food Safety Modernization Act entre en vigueur aux Etats-Unis

04/04/2012

Les 5 points de la loi qui impacteront immédiatement les exportateurs Français

1-   Un plan d’inspections qui passe en 5 ans de 600 à 19 200 entreprises inspectées hors du sol américain

2-   La refacturation des frais de réinspection en cas de problème rencontré lors de l’inspection initiale.

3-   La modification des responsabilités et du rôle de l’Agent de communication FDA désigné par les entreprises dans leur enregistrement FDA

4-   L’obligation, pour toutes les entreprises enregistrées, de se réenregistrer à la fin 2012 entre octobre et décembre.

5-   Une pression financière directe sur les importateurs en cas de produits non conformes au passage en douane.

Les exportateurs français peuvent dès à présent se préparer à ce changement d’environnement réglementaire par quelques actions simples (Vérifier leurs codes d’enregistrement – Vérifier que les coordonnées et surtout l’adresse email qui figurent dans leur enregistrement ne sont pas obsolètes et leur permettront de recevoir les informations de la FDA sur les formalités à accomplir en fin d’année 2012 – Contacter leur Agent de communication FDA et réfléchir à la stratégie à adopter en matière d’agent FDA pour la fin d’année 2012 et l’année 2013 – S’assurer que leurs produits sont conformes aux réglementations américaines ; tous les produits exportés ne sont pas contrôlés en détail, le fait d’avoir expédié des produits plusieurs fois sans difficultés ne constitue en aucun cas une validation ou une approbation des ingrédients, étiquetages ou allégations du produit). Beatrice Moreau – europe@registrarcorp.com