Naturex annonce l’acquisition de Valentine, une entreprise indienne spécialisée dans la production de poudres de fruits et légumes et de couleurs naturelles pour l’industrie agroalimentaire qui dispose de deux usines à proximité de Bombay. Cette acquisition permet à Naturex de renforcer sa présence commerciale en Inde où Valentine réalise la majorité de ses ventes. Elle offre également des avantages stratégiques en permettant à Naturex de produire local en Inde, d’assurer la promotion de l‘ensemble des gammes de produits et en parallèle de mettre en place un sourcing centralisé pour faire bénéficier le Groupe, de la richesse des matières premières du pays (herbes, épices, extraits de plantes…). a.dauby@Naturex.com
Farine de micro-algue
Roquette propose Almagine™ HL, un ingrédient alimentaire complet, issu de microalgues. Il a un profil lipidique très similaire à celui de l’huile d’olive (teneur élevée en acides gras mono-insaturés), qui permet de l’utiliser comme une alternative lipidique dans les formulations tout en cherchant à réduire les matières grasses et les calories des produits qui l’intègrent.
« Clean Label », Almagine™ HL est directement issu de la nature grâce à une méthode de culture qui répond précisément aux attentes en termes de développement durable, puisqu’issu d’une culture fermentaire simple et maîtrisée non réalisée sur les surfaces cultivables destinées à l’alimentation humaine. pcaillat@srnutritionals.com
Plus de naturalité chez Meurens Natural
Meurens Natural propose des gammes d’ingrédients naturels et originaux pour la réalisation de vos biscuits, barres, petit-déjeuner, boissons, desserts, yaourts, Baby-Food, confiserie, préparations de fruits, glaces, sauces, produits diététiques…..
La Gamme Natu est obtenue à partir de procédés simples et propres de transformation des céréales complètes ; le non raffinage préserve le goût, la couleur et de nombreuses propriétés des céréales ; la simplicité du procédé et le non raffinage garantit l’absence d’intrants chimiques. La gamme comprend des sirops de riz et d’avoine, des jus concentrés et purées de dattes, jus concentré de pruneaux et de figues.
La gamme est certifiée Clean Label, Whole Grain, origine européenne, sans allergène, sans OGM, Casher, Bio, Baby-Food, Fair Trade, ISO 22000 & 9001.
Oli-Ola™, extrait d’olive Premium
Nexira renforce sa présence sur le marché des ingrédients biologiques avec son nouvel extrait 100 % naturel d’olive Bio à teneur garantie en hydroxytyrosol, un antioxydant qui a montré des effets positifs sur la réduction des risques cardiovasculaires en limitant l’oxydation des LDL. Oli-OlaÔrépond aux spécifications publiées par l’EFSA qui a approuvé les allégations pour la protection des LDL contre le stress oxydatif et le maintien du taux de cholestérol HDL. marketing@nexira.com
L’épine-vinette, le nouveau Superfruit
Très connue en Iran, cette baie arrive en Europe sous forme séchée ou concentrée. Grâce à sa couleur attrayante (vermillon) et à son goût acidulé, elle permet des créations culinaires innovantes. Majid.lepers@foodbiotic.com
DEs fruits en 4e et 5e gammes
Flash Fruits propose des produits frais en 4e et 5e gammes. Pommes, poires, pêches, abricots, figues, ananas, pruneaux, sont désormais disponibles en multiples présentations – entiers, tranchés, cubés, en quartiers, en oreillons – avec différents niveaux d’élaboration – crus, cuits, frais, surgelés, natures, cuisinés, sucrés, salés. Par ailleurs, grâce à un nouveau procédé de concentration, Flash Fruits propose une nouvelle génération de produits de fruits – compotées, purées, fourrages et autres garnitures (plus ou moins épaisses, avec ou sans morceaux), qui s’adressent aux industriels des produits laitiers et glaciers. T : 02 41 96 15 72
Hydrolysat végétal
Robertet a mis au point un hydrolysat végétal obtenu par voie enzymatique qui apporte une note viandée dans des applications de plat cuisiné, soupe & bouillon, préparation de viande. 100 % naturel, il permet de satisfaire la demande des consommateurs pour des ingrédients obtenus par voie naturelle, sans exhausteur de goût, à faible teneur en sel de sodium et ne comportant pas d’extrait de levure. christian.ruiz@robertet.fr
Concept « vanille naturelle »
Stockmeier Food (Allemagne) a mis au point un nouveau concept « Vanille naturelle », créé à partir d’extraits naturels uniquement. En éliminant la vanilline naturelle et l’extrait de vanille, son coût devient très attractif et répond à la réglementation sur l’étiquetage « Arôme naturel ». Résultat : un goût vanille puissant et savoureux qui répond à de multiples applications : produits laitiers, glaces, bonbons, céréales, produits de boulangerie, etc… Disponible sous forme liquide ou en poudre.
Crèmes pâtissières prêtes à l’emploi
FrieslandCampina met sur le marché des crèmes pâtissières prêtes à l’emploi, réalisées avec des ingrédients frais apportant un goût crémeux et onctueux. Stables à la cuisson, elles ne dessèchent pas et ont un meilleur rendement (+10-30%). Disponibles en poche ou en container spécifique pour limiter les pertes, elles ont un goût traditionnel et peuvent accepter des inclusions type raisins, … officemanager.nuenen@frieslandcampina.com
Fourrage fraise prêt à l’emploi !
PatisFrance-Puratos lance « PURATOS Topfil FRAISE 60 % », un fourrage prêt à l’emploi qui contient 60 % de fraise. Stable à la cuisson, à la congélation et à la décongélation, il contient des morceaux de fruits et a une texture de type compotée. Il a été formulé pour permettre aux professionnels de réaliser des tartes, des tartelettes, mousses et entremets.