Ravifruit propose des nouvelles solutions fruits à destination des pâtissiers, des cuisiniers et des barmen.

Purées de fruit surgelées : Exotic Verbena : ananas, mandarine et fruit de la passion avec une pointe de verveine et de citronnelle qui apporte toute sa richesse aromatique, son parfum et son originalité – Mangue curcuma : alliage de la douceur de la mangue à l’amertume poivrée du curcuma rehaussé par la pointe d’acidité du citron.

Compotée mangue passion : créée en collaboration avec Christophe Michalak, les compotées sont des préparations de fruits surgelées et prêtes à l’emploi. Elles sont onctueuses et contiennent des morceaux.

Lemonade : base citronnée pour cocktails avec ou sans alcool, qui contient du jus de citron mêlé à un agréable parfum d’écorce et de zeste.

Zestes de combava surgelés à l’arôme intense, très utilisés par les Grands Chefs.

Boost’In : base idéale pour réaliser des smoothies stables et onctueux en un temps record. Composée d’eau, de sucre, de jus de citron, de xanthane et de pectine, Boost’In fonctionne avec toutes les purées de fruits surgelées ou pasteurisées pour des recettes simples monoparfum ou plus élaborées en cocktails. www.ravifruit.com