Farines clean label
Kampffmeyer Food Innovation propose deux nouveaux ingredients “clean label” : Slow Milling Ferment’tic®: une farine de germe de blé fermenté spécialement créée pour les produits de boulangerie type méditerranéen. Cette farine a des propriétés stabilisantes qui permettent de supprimer les additives. Slow Milling Apple Fibre : une farine enrichie en fibre de pomme qui permet …