Tomat-O-Red® est le seul colorant rouge naturel extrait du lycopène de tomate approuvé par la FDA. Il s’agit d’un colorant rouge, naturel, végétalien et sans additif qui permet de substituer le carmin de cochenille dérivé de la cochenille. Pour répondre à la demande croissante des consommateurs, Lycored a été obligé de doubler sa production. Tomat-O-Red …
Sicoly-Sicodis propose de la purée de carottes surgelées, 100 % naturelle, qui s’adapte parfaitement aux besoins des restaurateurs, pâtissiers, industriels de l’agroalimentaire et barmen. D’une belle couleur orange, elle est disponible toute l’année et permet de réaliser des cocktails, smoothies et autre gâteau de carotte. Sans sucre ni sel ajouté, elle ne contient ni conservateur …
Sensient Flavors propose une nouvelle gamme d’ingrédients innovants pour réaliser des energy drinks à destination des trentenaires. En effet, s’ils sont aussi attirés par les boissons énergisantes que les jeunes consommateurs, ils attendent des avantages différents : ils veulent des ingrédients aussi naturels que possible, un goût authentique, et un profil nutritionnel équilibré. Ils ont …
Unifruit élargit son offre auprès des professionnels de la BVP en proposant une gamme de pommes détaillées en dés ou morceaux, en version nature ou façon Tatin, idéale pour la réalisation de viennoiseries ou de tartes. Stables à la surgélation et à la cuisson, elles sont pelées mécaniquement pour préserver toutes les saveurs et ont …
Sicoly propose une purée de mandarine de Sicile surgelée, 100 % naturelle, qui permet de retrouver le goût pur de l’agrume. Elle permettra de réaliser sorbets, mousses, entremets, coulis, pâtisseries fraîches ou surgelés, cocktails…
Président Professionnel propose une crème anglaise au caramel au beurre salé UHT pour la RHD. Elaborée avec du véritable caramel au beurre salé, elle a une couleur dorée, chaude et gourmande, une texture nappante, lisse et onctueuse, avec un bon goût de caramel au beurre salé. Elle permet aux restaurateurs d’innover en matière d’île flottante …
Issus de bois sélectionnés respectant l’environnement, les copeaux de fumage RaücherGold® permettent des durées de fumage plus courtes et donc une moindre perte de poids dans le produit fini. La fumée générée apporte un arôme fumé doux et délicat tout en donnant à la viande et à la charcuterie une jolie couleur. sorac.lm@orange.fr
Cuisine Solutions propose des palets créatifs, bases culinaires salées prêtes à associer pour un mariage de saveurs, textures et couleurs. Ils permettent de réaliser des entrées simples ou des plats sophistiqués et innovants, en superposant les textures, et les couleurs des différents palets : Concassé Provençal, Croustillant au Parmigiano Reggiano, Croustillant aux Graines de Pavot, Croustillant …
Pour répondre à la demande, Tate & Lyle réouvre son usine de sucralose SPLENDA® à McIntosh, Alabama, USA. La demande de sucralose SPLENDA® est stimulée par la lutte contre la progression du diabète et de l’obésité dans les pays tant développés qu’en développement. Par ailleurs, l’utilisation du sucralose SPLENDA® permet d’optimiser le goût et les …
Si vous avez un projet de création d’entreprise agroalimentaire ou si vous représentez une entreprise agroalimentaire innovante de moins de 3 ans, participez au concours national de la création d’entreprises agroalimentaires organisé par Agropole. A la clef, un expertise des professionnels, un prix de 60 000€ et une notoriété (stand sur les salons professionnels offert …