LCI a développé Sofabran 184/400 qui contient plusieurs types de fibres de maïs traités à la chaleur, avec des granulométries différentes selon l’application. Le maïs utilisé est clean label et sans gluten. Sofabran est facile à utiliser dans des procédés industriels. Il est non hygroscopique, comporte peu de poussière et est stable dans les mélanges. …
Nactis, spécialiste des arômes, ingrédients et matières premières aromatiques, a présenté les nouveautés de la marque Synarome destinée aux parfumeurs et créateurs de compositions à l’occasion du salon organisé à Paris par la Société Française des Parfumeurs (SFP) : – Oakmossarome, produit de substitution à la mousse de chêne, non-allergénique, – Magicarenum (citrus) et Roman …
Fruitofood propose la baie de Goji déshydratée. Le Goji est un petit fruit rouge qui pousse depuis l’Antiquité sur un des sols les plus fertiles au monde dans la province du Ning Xia à la frontière du Tibet et est consommée depuis des millénaires par certains peuples chinois, mongols et tibétains pour ses nombreux bienfaits. …
ADM Cocoa propose un nouveau cacao en poudre, deZaan D11SQ, qui a un arôme intense et une belle robe marron rouge, parfaitement adapté aux produits qui doivent séduire par le goût, mais aussi par la couleur. www.adm.com
LycoRed élargit sa gamme en proposant un ingrédient pour la santé des os : Lyc-O-Fem. Composé de génisteine, un phytoestrogène extrait de Saphora japonica, de lycopène de tomate et de vitamine D3, il renforce les os et permet de lutter contre les effets de la ménopause. www.lycored.com
Sensus – producteur de fibres aux Pays-Bas complète son réseau de distribution en confiant ses gammes d’inuline et oligofructose Frutafit et Frutalose à Azélis, pour le marché français. Elisabeth.Llop@azelis.fr
Tipiak épicerie propose des billes de croûtons cuits au four et fabriquées en Normandie, à partir de blé français. www.tipiak.fr
Fruitofood élargit sa gamme de fruits déshydratés avec du kumquat, de la bergamote, du yuzu, et du physalis. La société propose également de la goji déshydratée, entière ou en poudre, non sucrée, comme alternative à la goji mi-séchée. Enfin, Fruitofood propose une gamme de poudre de fruits titrés en vitamine C, avec une valeur ORAC …
Darégal propose une gamme d’huiles infusées pour les professionnels de la restauration comme alternative aux arômes naturels. Le savoir-faire Darégal allié à un procédé d’infusion spécifique et adapté aux herbes fraîches permet de garantir un profil aromatique proche de la plante fraîche. Celles-ci sont 100 % d’origine naturelle et clean label. Quelques gouttes suffisent à parfumer …
Tereos Syral propose Meripro, une protéine de blé soluble qui peut être utilisée pour enrichir des produits destinés à la nutrition des sportifs ou des seniors. www.tereos-syral.com